송로버섯의효능 알아보기

안녕하세요~

 

요즘은 티비에서 쉐프들이 요리하는거 보면 트러플,

트러플오일, 또는 송로버섯이라고 한번쯤은 들어보셨을거에요~

 

저도 먹어보지는 않았지만 많이 언급되고 최고급식재료라고 하니까

그맛이 향이 너무 궁금하더라구요,

세계 3대 진미가 푸아그라, 캐비어, 송로버섯(트러플)이라고 하는데요.

 

그래서 오늘은  3대진미중 하나인 송로버섯의효능에 대해 알아볼까 합니다.

 

 

 

송로버섯은 고급 레스토랑에서 주로 쓰이며,  

맛보다는 향으로 즐기는 식재료라고해요~

 

향이 강해  요리의 메인보다는

음식의 맛과 향을 내는데 이용되고

주로 가루나 오일등으로 만들어져 많이 애용된다고합니다.

 

'흙속의 다이아몬드'라고 칭송받는 송로버섯은

 만병통치약으로 불릴 정도로 효과와 효능이 좋다고 하는데요.

 

 

 

 

송로버섯(트러플)은 고대시대에 치료약이나

 정력제로 쓰였다고 알려졌있는데요.

 

프랑스에서는 검은 송로버섯을 최상으로 여기고,

이탈리아에서는 흰송로버섯을 최상으로 여긴다고 합니다.

 

땅속에서 자라나기 때문에 사람들은  발견하기가 쉽지 않아

 개나  돼지의 후각을 이용하여 채취한다고 하는데요~

 

송로버섯의 향이 암퇘지가 교미중에 분비할 때

나는 성페르몬 향과 비슷해서 수퇘지가 잘 찾는다고 알려졌습니다.

 

하지만 찾으면 그 귀한 버섯을 먹어버리는 경우가 종종 있어

주로 훈련된 개를 통해 찾는다고 합니다.

 

아쉽게도 우리나라에서는 아직까지 발견된적이 없으며

구하기 힘든 만큼 엄청난 고가라고하는데요~

 

 보통은 3백~5백 최상급 버섯은 1kg에 몇억을 호가하기도 한다고합니다.

 

가격이 정말 후덜덜하네요~

 

그럼 송로버섯의효능 알아볼까요?

 

송로버섯의효능 하나. 위건강, 소화장애 해소

 

 

식이섬유와 비타민B2와 나이아신 성분이 아주 풍부하여,

소화장애 있는분들에게 도움이 되고 손발저림에도 효과가 좋다하는데요.

 

손발저린증상을 개선하는 약으로도 쓰인다고 알려져 있습니다.

 

송로버섯의효능 둘. 다이어트식품

 

 

 

단백질과 식이섬유가 풍부하고 열량이 45kcal로 낮아

 다이어트식품이라고 하는데요.

 

비만을 방지하고 식이조절에 도움이 된다고

 하다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

송로버섯의효능 셋. 나트륨 배출

 

 

 

송로버섯은 칼륨이 풍부하기 때문에 혈액속

나트륨을 몸밖으로 배출해주는 효능이 있다고 알려져 있는데요.

 

띠리서 당뇨 및 고혈압개선에 도움이 됩니다

 

송로버섯의효능 넷. 혈관관련질환 예방

 

 

 

니아신성분이 풍부하게 들어있어 혈관과 모세혈관을 확장시켜서

콜레스테롤 수치를 낮춰주고 각종 혈관과

관련된 질환을 예방할수 있다고 합니다.

 

송로버섯의효능 다섯. 노화방지

 

 

송로버섯에는 비타민이 함유되어 있어 

노화를 방지하고 혈색을 좋게 한다고 합니다.

 

 

 

이상 송로버섯의효능에 대해 알아보았습니다.

 

값비싼 고급 식재료라 쉽게 접할순 없겠지만,

트러플오일을 활용해서 음식에 향을 더해보시는건 어떨까요?

 

감사합니다.^^